En el marco del Día Internacional del Waffle, Guillermo Garat , experto en gastronomía te invita a conocer los locales que integran su guía personal de locales imperdibles dentro del universo del Waffle de la Ciudad de Buenos Aires. Un recorrido foodie imprescindible para conocer, degustar y armar tu propia lista de favoritos. (Parte 1)
El 25 de marzo se celebra en todo el mundo, el Día Internacional del Waffle. Una tradición que se inició en Europa, precisamente en Suecia, para celebrar la llegada de la primavera. Una costumbre que, con el tiempo, se extendió en todo el Viejo Continente y luego pasó al mundo entero. Así, en la actualidad los amantes de los sabores simples y deliciosos tienen, cuando marzo va promediando su fin, la excusa perfecta para hacer una salida gastronómica especial y disfrutar de este manjar único. El waffle, en todas sus variedades, tanto dulces o saladas, es siempre una opción exquisita para pasar una tarde a puro sabor.
Buenos Aires, se caracteriza por ser una ciudad que brilla por su oferta gastronómica de calidad internacional y, en materia dulce, supera las expectativas de quien con ojo sabio la recorre para descubrir los locales donde estos sabores alcanzan otro nivel. Por eso, aquí va una selección caprichosa de algunos sitios donde los Waffles son una obra de arte del sabor. Anotá los que la intuición te inspire y animate a descubrir cada una de las opciones que te presentamos a lo largo de tus salidas merenderas.
1. Los Waffles de Buenos Aires Verde
Este es el lugar perfecto para probar un waffle y que el cuerpo sienta todo el sabor pero no las calorías. Aquí las recetas son todas naturales,ricas y saludables .El combo perfecto para disfrutar de una tarde de antojos sin culpas.
La cocina de Buenos Aires Verde, gourmet y saludable es dirigida por reconocido chef Mauro Massimino, un referente local indiscutido dentro de la esfera de la cocina vegana, vegetariana y raw (sin cocción).Para la hora del desayuno o la merienda, son icónicos los waffles de este lugar, donde los elaborados con harina integral orgánica, huevos agroecológicos, leche de almendras, azúcar integral orgánica, sal rosada, esencia de vainilla, y manteca. Se sirven con un topping de granola casera bien crujientes, frutas frescas de estación y un poco de miel para darle el toque perfecto de dulzor .
¿Dónde está Buenos Aires Verde? En Gorriti 5657,barrio de Palermo.
2. Los Waffles de Le Pain Quotidien
Ya sea que los Waffles se disfruten al estilo belga, bien dulces, cuadrados y con masa bien crujiente, o al estilo estadounidense acompañados con algo salado,en Le Pain Quotidien siempre dejan contento al cliente . Un manjar que integra el podio de los favoritos del lugar y la razón es simple, dado que la suculenta porción que llega a la mesa llena el cuerpo, alma y el corazón de un sabor gourmet sin igual.
La simpleza y sencillez de la harina de trigo orgánica molida en mortero de piedra, la masa madre, sal marina y el agua son los elementos primordiales que los expertos panaderos de Le Pain Quotidien se encargan de trabajar para luego hornear y dar vida a las delicias dulces y saladas. Si sos fan de waffle dulce, te recomendamos probar el Waffle Belga Templado , una delicia icónica que en este lugar se lleva todas las estrellas de la carta. Viene con un topping de dulce de leche, mermelada o miel y se puede combinar con un popurrí de frutas frescas y salsa de chocolate.
¿Dónde está Le Paina Quotidien? Para este post visitamos la sucursal de Nicaragua 6002 en el barrio de Palermo pero tiene más de 30 sucursales, seguramente encuentres una muy cerca de tu zona.
3. Los Waffles de Hierbabuena Restaurante
Para aquellas personas que prefieran a la hora de salir, disfrutar de platos orgánicos y naturales, plenos de sabor gourmet, Hierbabuena Restaurante, en el San Telmo,es el lugar indicado. Su menú es un abanico de opciones que celebran la simplicidad de los alimentos simples y nutritivos. Entre estas opciones , justamente, se encuentran los waffles, un manjar muy celebrado en el barrio tanto por el público local como por el turismo.
Este restaurante propone una nueva variedad de waffle para disfrutar durante el día, ideal para la hora del desayuno o la merienda. Este nuevo waffle tiene la particularidad de ser vegano y sorprende por textura suave y sus sabores. Aquí, lo elaboran partiendo de una mezcla de azúcar orgánica y harina y viene coronado con queso de cajú cremoso, palta, un crunch de pistachos y un syrup casero de frutos rojos y arándanos.
Para acompañar, la carta tiene una amplia variedad de infusiones como su café especial de autor con blend de Puerto Blest, tés de todas las variedades, jugos naturales y opciones detox.
¿Dónde está HierbaBuena restaurante? En Av. Caseros 454,barrio de San Telmo.
