Hoy te invitamos a descubrir lo nuevo en el escenario gastronómico asiático, un viaje hacia un destino exótico donde encontrarás todo lo que hay que saborear en relación a la moderna y ecléctica “cocina de Japón”.
Osaka, es para Japón esa ciudad bulliciosa y vibrante, dueña de una energía única y especial que se percibe en el aire, y que pueden disfrutar tanto locales como turistas. Famosa por el alto nivel de su gastronomía, es llamada la “cocina de Japón”, un enclave donde se elaboran manjares de un modo sublime, que solo entiende quien los prueba. Aquí son excepcionales delicias japonesas icónicas como el takoyaki, (bolitas de pulpo), y el okonomiyaki, especie de tortitas saladas cocidas sobre el teppan (plancha de acero), que merecen largas horas de travesía por cielo o mar para ser degustadas en su lugar de origen.
El cautivante y poderoso escenario gastronómico de Osaka ofrece al visitante todo tipo de locales de comidas: desde los pintorescos puestitos callejeros hasta los restaurantes galardonados con estrella Michelin. Una aventura para embarcarse de lleno, recorriendo todas y cada una de las opciones. Por ejemplo, en una tarde noche agradable se puede recorrer el circuito de puestos callejeros y pedir pequeñas porciones de los manjares más icónicos, una opción ideal para sentirse un habitante más de la ciudad. O sino , por el contrario, se puede reservar en algún restaurante distinguido de la ciudad, para disfrutar de un modo diferente y con todo el glamour , de los sabores de esta cocina tan única como versátil.
Vayas donde vayas en este apasionante destino culinario, no dejes -bajo ningún concepto- de probar el auténtico sabor del takoyaki, unas pequeñas bolitas rellenas de pulpo picado. Este manjar es un plato típico de Osaka, ciudad portuaria por excelencia donde cada local lo prepara según su propia variante dado que hay muchísimas formas y combinaciones que la creatividad culinaria oscense le ha dado a este icónico manjar.
Los mejores sitios para comer en Osaka
En la actualidad, si alguien visita Osaka , es muy posible que el verdadero motivo se encuentre en su gastronomía. Y de hecho , el paraíso foodie KITTE en Osaka, es un polo que atrae como un imán que está abierto 24/7 y ubicado muy próximo a la estación de tren central. Aquí, podrás conocer más de 60 nuevos locales de comida que elaboran a la vista, platos que llevan la esencia de la “cocina del Japón”. Te recomendamos que aquí pruebes dos especialidades icónicas: el okonomiyaki, (o pequeñas tortitas de sabor salado que se preparan a base de carne, marisco y col.
Por otro lado, está el tradicional takoyaki, un manjar delicioso que consta de bolitas rellenas de pulpo picado, bien especiadas al sabor local y presentadas en un pincho. Los takoyaki al igual que las okonomiyaki, se encuentran disponibles en toda la ciudad pero si se prefieren degustar en un local gastronómico, recomendamos ir a Ajinoya. Ubicado en el distrito de Namba este local es uno de los mejores de Osaka para sentarse y disfrutar de las delicias típicas: aquí se puede pedir también okonomiyaki congelado para llevar a casa y comer cuando aparezca el antojo.
Pero, sin lugar a dudas, la mejor forma de sumergirse en la nueva y vibrante cultura foodie de Osaka es recorriendo sus calles. Por ejemplo, se puede visitar Hozenji Yokocho, un callejón bien cool ubicado a unas cuadras del puente Ebisubashi . Este callejón del sabor está repleto de bares e izakayas donde es posible encontrar de todo: sabores tradicionales y los más vanguardistas. También, está el barrio de Yokocho que posee una zona para probar la cocina local de Osaka y donde prima la cultura del kuidaore que tiene como eje ‘comer hasta el tope’”. O si se prefiere un contacto más próximo con los locales, el distrito Kawai sugiere un recorrido que permite una visión panorámica del Osaka Ekimae Buildings, un complejo monumental de espacios interconectados que desembocan en la bulliciosa estación de Osaka. Allí se encuentra un circuito foodie, compuesto de numerosos sótanos repleto de pequeños bares y locales que ofrecen un amplio abanico de sabores japoneses y experiencias etílicas. Por las tardes, es el lugar más visitado por aquellos que optan por un relajado after office .
Los restaurantes osaqueños con estrella Michelin
El sabor tradicional osaqueño también ha ganado una estrella Michelin. Por ello, para disfrutarlos a pleno, la mejor opción es el restaurante de barra Noguchi Taro, uno de los sitios foodies más aclamados de Osaka. Este local, distinguido con estrella Michelin, funciona en el tercer piso de un modesto edificio ubicado cerca de la estación de tren de Osaka, y es un lugar que regala un espacio muy acogedor. Cuenta apenas con diez asientos en medio de una ambientación con iluminación tenue donde el menú, tiene un precio fijo y consta de entre 13 y 15 platos con creaciones únicas elaboradas para cada temporada por el maestro Noguchi, un chef autodidacta que prepara como nadie, un plato icónico: las icónicas alitas de pollo , sin dudas las mejores de Osaka.
