Una versión de pizza que llegó para quedarse. Tan innovadora como deliciosa y saludable, esta receta nos regala una base o comodín para tener siempre a mano para cuando tengamos ese antojo tan necesario como irrenunciable, pero en clave saludable.
La pizza de zanahoria sin TACC es la opción perfecta para darse ese permitido delicioso sin culpa. Ideal para una cena que no requiera mucho tiempo, ingredientes caros, ni complicaciones, esta pizza en base a zanahorias, se alza como la alternativa creativa , fitness y deliciosa que demuestra cómo las variantes de las comidas más icónicas pueden ser reversionadas en versión saludable con todo el éxito y el sabor.
Con una base naturalmente más dulce por estar elaborada en base a zanahoria -pero siempre tierna y sabrosa- , la masa de esta pizza se transforma una vez salida del horno, de forma automática, en la superficie perfecta para incluir todos nuestros toppings saludables-favoritos. Este tipo de recetas , las “deli-fitness” son el nuevo boom, grandes soluciones a la hora de bajar el número de calorías sin renunciar a toda la potencia de los sabores más icónicos. Versiones que fueron ganando sus adeptos y creciendo popularidad, principalmente en las redes sociales, por su sencillez y gran versatilidad. Además, de ser la opción perfecta y más recomendable para quienes presentan intolerancia al centeno,avena,cebada y trigo.
¿Te animás a intentar esta receta en tu casa y sorprenderte con el sabor? Con esta receta desarrollada por el experto en gastronomía Guillermo Garat, no solo quedará deliciosa sino que en tu casa se harán fans de este nuevo y saludable sabor light, y sin Tacc.
Receta de pizza de zanahoria sin TACC, receta de Guillermo Garat
La base de esta pizza novedosa y súper deliciosa se prepara en base a zanahoria rallada cocida y luego, bien escurrida. Una base clave que le otorga ese sabor con un dulzor especial, a la que luego se mezcla con queso, huevo y otros condimentos que potencian el sabor. Por no llevar ningún tipo de harinas, resulta naturalmente libre de todo gluten. Además, luego que la prepares por primera vez, sirve para tener a mano como versión saludable y base para una clásica versión caprese o margarita, o incluso, cubrirla con un surtido de tus vegetales grillados preferidos o con tiritas de jamón y queso.
Esta pizza es baja en carbohidratos, además de ser apta para celíacos y alta en contenido de fibra y vitamina A, gracias a que lleva un ingrediente particular : la zanahoria. Su textura se aprecia húmeda, pero bien firme. Y es perfecta para cortar como toda pizza, en porciones para comer con la mano.
Tiempo de preparación estimado: 40 minutos aprox
Los Ingredientes
.-2 zanahorias bien grandes ( deben completar unos 300 g aprox).
.- 1 huevo.
.- 50 g de queso rallado (puede ser también el de tu gusto, pero se recomienda que sea parmesano o mozzarella).
.- 1 cdita de orégano seco.
.- 1 pizca de sal.
.- Pimienta a gusto.
.- 1 cdta de aceite de oliva ( es opcional).
.- Salsa de tomate sin TACC, ( cantidad al gusto o necesaria) .
.- Toppings al gusto del comensal : tomate, albahaca fresca, vegetales grillados, champiñones, queso sin TACC, etc.
Paso a paso Cómo de la pizza de zanahoria sin TACC
.1) Rallar las zanahorias lo más finamente posible.Realizar la cocción al vapor , unos 10 minutos aprox ( deben quedar bien blandas) .
.2) Escurrir muy bien las zanahorias, en un colador o paño limpio, presionando con fuerza para quitar toda el agua del vegetal.
.3) En un bowl cómodo, mezclar la zanahoria cocida con el huevo, el queso rallado, la zanahoria cocida, la sal,el orégano y la pimienta.
.4) Disponer la mezcla resultante sobre una placa o molde de pizza previamente forrado con papel manteca o también puede ser de silicona. Aplastar la masa con una cuchara formando un círculo, teniendo en cuenta que debe tener un grosor de 1 cm aprox.
.5) Hornear por 15 minutos en horno precalentado a 200 °C. Debe verse ligeramente dorada y firme nuestra pizza de zanahoria.
.6) Retirar del horno, agregarle abundante salsa de tomate y nuestros toppings preferidos.
.7) Volver a hornear por 5 minutos más, hasta que el queso se haya derretido.
¿Cuántas porciones rinde esta pizza de zanahoria ?
Con esta receta sale una pizza de formato mediano que es ideal para que se disfruten unas 4 porciones.
¿Cuánto tiempo podemos conservar esta preparación en heladera?
Esta receta de pizza de zanahoria sin TACC, solo se puede conservar en la heladera por un tiempo máximo de 3 días, siempre en un recipiente cerrado. Se recomienda darle un buen golpe de calor o de sartén para mantener la textura adecuada. Sin dudas, la versión más saludable de un manjar icónico e imprescindible para tener bien a mano.
