Time Out, la publicación turística de fama internacional, recorrió Buenos Aires y elaboró una lista de los 10 manjares de la cocina local, que sí o sí , todo turista debe probar a la hora de visitar la ciudad. Dueña de un altísimo nivel, la gastronomía porteña se luce en la preparación de sus platos más icónicos y regala en ellos, sus sabores más propios en un viaje en las andas del sabor por sus raíces más profundas. Hoy, recorremos la parte 2 de este itinerario ejemplar del sabor rioplatense.
Buenos Aires es una ciudad apasionante, para recorrerla no sólo desde la trama que tejen sus sitios turísticos más emblemáticos, sino también, a través de la ruta de sus sabores únicos y tradicionales. Esto lo ha entendido a la perfección TIME OUT, y por ello invita a sus seguidores a no perderse ningún plato clave para comprender y degustar la verdadera e icónica gastronomía porteña . Por eso, hoy te invitamos a acompañarnos en esta propuesta en materia de sabores porteños que no te podés perder. Una excelente idea también, en caso de no ser turista, para realizar con espíritu y apetito viajero y sentirte tal a la hora de descubrir los sabores que regala Buenos Aires a quien la visita.
6.Las mejores empanadas catamarqueñas están en La Cocina
En Argentina, las empanadas son un verdadero clásico, una comida tan deliciosa como popular a lo largo y ancho de todo el país. Pero lo cierto, es que esta preparación alcanza niveles supremos en algunas provincias donde las preparan de acuerdo a las tradiciones en materia del sabor local y por ello, han alcanzado el grado de plato típico. En las provincias del norte como Salta, Tucumán , Catamarca y también la provincia de Córdoba, más al centro del país, compiten por quien prepara las más ricas empanadas de Argentina, pero lo cierto, es que son todas variedades deliciosas, ya sean fritas o al horno.
Las empanadas catamarqueñas, por ejemplo, sobresalen por su sabor intenso y su suculencia. En esta provincia argentina, las preparan con una masa seca y ligeramente gruesa. Para probar este sabor original norteño, en Buenos Aires, TIME OUT recomienda visitar el restaurante La Cocina donde se debe pedir la tradicional empanada de carne,(versión frita) que elaboran aquí con destreza absoluta. Pero la casa, se luce también con una empanada de vanguardia bautizada “Pikachu”, una elaboración que deslumbra el paladar por su sabor innovador que funde el queso fuerte, la cebolla caramelizada y algunas especias para darle un toque bien picante. ¿Dónde deleitarse con estas empanadas? En La Cocina. Florida 142,Barrio de Recoleta.
7. Una porción suculenta de fugazzeta en pizzería La Mezzetta
Sin dudas, la fugazzeta de La Mezzetta es un UpGrade en materia del sabor pizzero. Con una masa bien crujiente, la porción aquí la sirven bien generosa y es básicamente, una explosión de queso con aros de cebolla dorada por encima. El precio es sorprendentemente accesible y, aunque el local es pequeño y bullicioso para quedarse allí degustando la porción, la mejor opción es llevarla para disfrutar con una cerveza bien fría en el hogar. Sin dudas y con razón, TIME OUT la recomienda como una experiencia sublime. ¿Dónde queda Pizzería La Mezzetta ? En Av. Álvarez Thomas 1321,Barrio de Villa Ortuzar.
8. La mejor tortilla de papas se encuentra en Condarco
En Buenos Aires, pedir una tortilla de papas antes del plato principal es algo muy habitual si uno sale a comer afuera. Una delicia que es un verdadero abreboca para ir templando las ansias en la espera. Este manjar simple, dado que tan solo lleva dos ingredientes base, la papa y la cebolla, siempre queda gustoso , se tenga un técnica o no, a la hora de prepararlo, pero ciertamente, en algunos lugares las preparan de un modo sublime. Este es el caso de Condarco, el restaurante del barrio de Chacarita donde llevan a este manjar tradicional de la mesa porteña a otro nivel. Aquí sirven una tortilla generosa, bien alta y compacta que tiene un sabor muy suave y sabroso. La porción viene acompañada de rodajas de pan calentito para que la experiencia sea bien completa y llenadora. ¿Dónde probarla? En Av. Dorrego 901, Chacarita.
9. Los fosforitos de La Kitchen
En materia de manjares dulces clásicos rioplatenses, hablar del fosforito que elaboran en La Kitchen, un restó y Almacén típico de barrio , es hablar de palabras mayores. En esta bakery o panadería del Barrio en Villa Ortúzar, llevan a este bocado agridulce de masa de hojaldre a otro nivel del sabor. Aquí, laminan la masa con manteca y la rellenan en la medida justa, con queso ahumado y jamón natural. Un imperdible para TIME OUT y para los locales, también. ¿Dónde probar estos fosforitos ? En Roseti 1360,barrio de Villa Ortúzar y en Nuñez 3400, en Saavedra
10. El sabroso Vitel Toné de Picarón
El vitel toné es el plato icónico para los meses del verano que no falla nunca, ni puede estar ausente de las mesas navideñas argentinas. Este manjar que arribó al país con la inmigración italiana encuentra una deliciosa reinterpretación local en el restaurante Picarón. Aquí, lo preparan con un toque audaz y arriesgado que apuesta por la bondiola de cerdo en vez de la tradicional carne vacuna que lleva la receta original. El acompañamiento es igualmente tentador; una papas rejilla bien crujientes. ¿Dónde queda Picarón? En Av. Dorrego 866, Chacarita.
