Desde hace 75 años, el bodegón Pepito sigue deleitando con la suculencia de su propuesta gastronómica. Ubicado en el corazón de la ciudad, los platos tradicionales y los sabores que aman los locales se disfrutan con ese plus que les otorga la creatividad de las versiones aggiornadas . Un lugar para disfrutar de una oferta que es un verdadero festín donde la estrella llega a final: el postre banana split
Pepito, es un bodegón que tiene historia , una historia tejida al calor de los teatros y del bullicio y ajetreo propio que tienen esos rincones porteños con más vida y movimiento. Ubicado en la calle Montevideo casi esquina Corrientes,a pocos metros de aquí se alza la estampa vecina del Obelisco, y desde este enclave desde 1950, Pepito ofrece tanto a locales como a turistas, platos de gloria, verdaderas postales de la gastronomía local.
El hilo conductor en sus 75 años de trayectoria ha sido no solo sorprender con las mejores versiones de los platos que más se disfrutan en el país, sino también, acercarlos con esa nota que es propia de la argentinidad : la generosidad. Y de la buena. Un sitio donde la comida tiene una calidez que abraza y acerca un compendio de la mejor comida española y argentina. Aquí, no faltan las carnes a la parrilla y el bife de chorizo que llega con una provoleta y chorizo a caballo más su correspondiente huevo frito y papas fritas. Tampoco las rabas,las tortillas , el arroz con pollo,las lentejas y los buñuelos de acelga. Las pastas son de la movida más fiel y aquí recomiendan ir, sin dudar, por los fusilli al fierrito.
Un capítulo aparte en Pepito son las milanesas que se pueden pedir en tres tamaños: small, large y extra large. Las opciones para elegir abruman y complican por lo tentadoras a la hora de la definición. Arrancan esta odisea la milanesa simple con guarnición hasta las opciones clásicas estilo napolitana y fugazzeta, dando un paso más allá en materia del sabor, con la Argenta (tuco y pesto con espaguetis), la milanesa Arrabalera ( rodajas de tomate, calabresas, salsa filetto, mozzarella y huevo frito) y versión a la Americana (salsa barbacoa, abundante queso cheddar, crocante de panceta,huevo frito a caballo). Todas las vienen con papas fritas y son ideales para compartir.
El postre estrella en Pepito Bodegón
Como si el plato principal y la entrada no bastaran para dejar satisfechos a los más exigentes comensales, en Pepito el toque de gracia llega a la hora del postre. Así, rematan o más bien coronan una experiencia que invita a volver. La gente que frecuenta el lugar sabe del postre cuya delicia es un secreto a voces , a mitad de camino entre lo clásico y un combo original de los mejores ingredientes dulces. El postre banana split de Pepito es simplemente, irresistible. Pedirlo es obligatorio, pero para aquellos que no puedan viajar hasta Buenos Aires a probar, en vivo y en directo esta delicia, Guillermo Garat experto en gastronomía, comparte la receta gloriosa del chef de este bodegón. Un mix que combina a la perfección ingredientes que garantizan el éxito rotundo: banana ,crema,dulce de leche,frutas y nueces y una salsa de chocolate casera única y helado. Además, es muy fácil y práctica , ideal para hacer en casa. Aquí vamos:
~.Tiempo de preparación: 15 min.
~.Tiempo total: 16 min.
~.Tiempo de cocción: 1 min.
~.Porciones: 1
Ingredientes necesarios
~.Bananas, 1
~.Helado, 3 bochas
~.Frutas de estación a elección, 350 g
~.Crema de leche, 250 cc
~.Dulce de leche, 2 cucharadas
~.Salsa de chocolate, 100 g
~.Nueces, 50 g
Preparación, paso a paso
1).Para armar la base, es bien simple:comenzamos por cortar las frutas de estación en dados pequeños y las colocamos en la base.
2). Cortamos a la mitad -por lo largo- la banana. Untamos generosamente con dulce de leche y las disponemos en un costado de la base o copa. Agregamos las tres bochas de helado en la parte central en el siguiente orden -para que quede idéntico al original posible: bocha de chocolate, bocha de vainilla y bocha de frutilla.
3) Batimos la crema con apenas azúcar y luego, colocamos una capa generosa sobre la copa.
4). Sumamos por arriba la salsa de chocolate.
5). Como toque de sabor para completar la copa , picamos muy bien las nueces y las espolvoreamos encima del helado.
Tips para que el postre de banana split sea, por lejos, el nuevo preferido de todos en tu hogar.
*. Las mejores frutas que potencian la base de sabores de este postre son: manzana, frutillas, peras, uvas y más bananas.
*. Antes del armado básico , puede resultar excelente un detalle de sabor como es el que se logra untando los costados de nuestro vaso con la salsa. Esto le agrega un toque de sabor y linda decó.
*.Podemos hacer algunas modificaciones según nuestra preferencia como en vez de nueces, utilizar cualquier otro fruto seco como las avellanas, las castañas de cajú, almendras etc,
