En la siguiente nota , Alejandro Garat, un experto en gastronomía y en la historia y tradiciones en torno a la cocina, te contará todo acerca de esta icónica bebida asiática cuyos beneficios y propiedades la han convertido en un verdadero boom. Sin dudas, una invitación a apreciar este sabor tan particular como beneficioso para lograr una buena salud integral.
Seguramente, si has seguido nuestros posts , ya habrás descubierto el origen del Té Matcha, un sabor icónico y sagrado para la cultura milenaria asiática y que hoy aún perdura. La ceremonia del Té es una de las formas en que los japoneses han sabido honrar y apreciar el sabor y los beneficios para el alma y el cuerpo que les ha regalado la naturaleza, gracias al cultivo de uno de los principales recursos del país: la planta de matcha.
Gracias a la globalización que acerca a las culturas, en los últimos tiempos, seguramente, desde este lado del planeta has escuchado o leído por lo menos una vez la palabra ‘Matcha’. Un nombre que se ha asociado a una infinidad de artículos relacionado con la nutrición y a locales gastronómicas donde se puede degustar esta bebida, la Matcha, ha ido ganando adeptos ocasionales y también nuevos fans a los que este sabor los ha rendido, no solo por sus particularidades como bebida sino además por los efectos que casi de modo instantáneo el cuerpo percibe de modo muy positivo.
La o el Matcha es una variedad de té que se elabora con la hoja entera del té verde. Es una infusión muy valorada en la cultura oriental dado que posee muchos nutrientes y antioxidantes. Estas propiedades se obtienen gracias a su forma de cultivo,dado que la planta es protegida de la exposición directa a la luz solar y crece en la sombra, por lo que el ritmo de la fotosíntesis se disminuye al tiempo que se estimula la producción de aminoácidos y clorofila. La forma más común de la Matcha es su presentación molida y de un color verde intenso, por lo que suele ser consumida mezclada con líquidos tal como el agua o la leche o en batidos.
¿Qué le aporta la Matcha al organismo?
La Matcha , como te contábamos, es una usina de nutrientes esenciales y de antioxidantes que en conjunto ayudan a nuestro organismo a un mejor funcionamiento integral. El consumo regular de Matcha traerán grandes beneficios para tu salud como los que se detallan a continuación:
1- Es ideal para inducir estados de relajación óptimos
El té Matcha es fuente de un aminoácido conocido llamado L-teanina que posee grandes propiedades anti ansiolíticas. Por ello, ayuda a que las ondas alfa del cerebro aumenten de modo considerable. Estas son las responsables de mejorar el estado de ánimo, de inducir la relajación y brindar al organismo un profundo sentimiento de claridad mental.
2- Prevención contra el cáncer
Hoy día , la ciencia conoce el rol que desempeñan los antioxidantes en un régimen alimenticio que esté orientado a prevenir o combatir el cáncer. Además de este gran beneficio, un estudio reciente comprobó que el té de Matcha no sólo puede contribuir de modo efectivo a combatir el cáncer, sino que además tiene un efecto terapéutico en el cuerpo dado que contribuye en la reprogramación de las células cancerígenas.
3- Es un energizante natural
La Matcha posee un tipo de cafeína denominada teofilina que contribuye a que el organismo pueda mantener niveles altos de energía sin ningún tipo de efecto secundario contraproducente. La teofilina tiene la particularidad de liberar la energía de una forma más lenta y equilibrada , propiciando el buen funcionamiento de las glándulas suprarrenales. También , coopera en mantener los niveles hormonales a un nivel óptimo.
4- Es un desintoxicante natural del cuerpo
La clorofila es un componente que está presente de un modo muy notable en la Matcha. Esta sustancia natural, ayuda a limpiar la sangre permitiendo que se mantenga alcalina, a la vez que previene la asociación de toxinas en las paredes que conforman el colón, eliminándolas completamente de nuestro cuerpo.
5- Rica en propiedades nutricionales
- La Matcha es muy rica en vitaminas A, E,C, K y el complejo B
- Contiene minerales que aportan vitalidad como el Magnesio, el Zinc, el Selenio y el Cromo
- Posee alrededor de 137 veces más antioxidantes que el té verde normal
- Aporta grandes cantidades de fibra dietética, ideal para favorecer la digestión
- Posee una gran cantidad de antioxidantes debido a la alta proporción de clorofila que contiene y también a otras sustancias con la misma propiedad tal como son las catequinas y los polifenoles
- La Matcha posee un conjunto de aminoácidos muy beneficiosos para el organismo como la teofilina y la L teanina , haciendo que el té de Matcha sea una bebida muy valorada por su comprobada acción nutritiva múltiple.
