La receta de fondant de chocolate en microondas es la solución perfecta para cuando llega ese antojo de chocolate al grupo familiar, suscitado por el frío clima invernal. Facilísima y súper práctica, no deja lugar a las excusas a la hora de poner manos a la obra e intentar un postre que derrocha sabor y encanta por igual a grandes y chicos.
El invierno se ha instalado con fuerza inusitada en la ciudad. Por ello, quedarse en casa, bien al abrigo a disfrutar de un plan familiar sencillo, es una excelente opción. Por ejemplo,ver una película o un capítulo de nuestra serie favorita, o disfrutar de un juego de mesa o de una partida de cartas, tal como se hacía largo tiempo atrás cuando no existían las redes sociales es la propuesta de hoy. Y además, ¿por qué no acompañar estos momentos con algo dulce y rico, que reconforta el alma y el cuerpo como es un delicioso fondant de chocolate?
Si tu respuesta fue un sí rotundo a este plan anti-frío, esta receta de fondant de chocolate sin horno, es una opción súper práctica y deliciosa perfecta para acompañar tu velada familiar y solo requiere contar con un microondas. Esta variante que no necesita cocción en horno, te sorprenderá por sus resultados con un chocolate de consistencia cremosa y suavísima. Además, este postre se puede preparar en pocos pasos y lleva ingredientes comunes, algo clave para quienes desean resolver este antojo dulce, con poco tiempo y esfuerzo.
La receta reúne ingredientes deliciosos- que no fallan- como la crema líquida, las galletas y el chocolate negro . Ahora, llegó el momento de tomar nota de la receta que acerca el experto en gastronomía, Guillermo Garat, para disfrutar a puro sabor, de una propuesta bien chocolatosa en este invierno.
Receta de Fondant de chocolate sin horno por Guillermo Garat.
Para la base del Fondant:
*.200 gramos de galletas de manteca
*.100 gramos de manteca
Para la cobertura de chocolate del Fondant:
*.200 gr de chocolate negro
*.100 ml de crema líquida
*.50 g de azúcar glas
*.2 cdas de cacao en polvo
*.1 cdita de extracto de vainilla
Para una mejor elaboración del fondant de chocolate sin horno, se recomienda utilizar un molde que sea desmontable y un mezclador. Contar con estos utensilios, será esencial para facilitar todo el proceso.
La receta , paso a paso:
1). Para hacer la base del Fondant, comenzamos triturando las galletas de manteca. Lo ideal es utilizar una licuadora, procedimiento que nos dará unas migajas bien finas.
2). Por otro lado,en una cacerola o en el microondas, derretimos la manteca. Luego, la añadimos a las galletas trituradas en el paso anterior. Una vez que integramos muy bien todo, distribuimos la mezcla en el fondo de nuestro molde ( recordar que sea desmontable), y presionamos las galletas contra el fondo, usando una cuchara. Con ello, lograremos que el Fondant tenga una base bien firme.
3.) Llevamos a refrigerar mínimo 1 hora.
Pasos para elaborar la cobertura del Fondant
1). En paralelo, vamos a ir preparando la cobertura de nuestro Fondant , derritiendo toda la cantidad del chocolate negro en el microondas o a banio maria. Una vez que esté bien derretido, le incorporamos la crema líquida. Mezclamos bien hasta que nos quede una ganache con apariencia lisa y homogénea.
2). Añadimos a la ganache, el extracto de vainilla, el cacao en polvo y el azúcar glas. Integramos bien estos ingredientes, Nuevamente, debemos cerciorarnos que nuestra mezcla quede bien pareja, homogénea y con apariencia tersa y sin grumos.
3). Una vez que elaboramos nuestra crema ganache, dejamos que se enfríe levemente y la vertimos sobre la base que enfriamos en la nevera, utilizando una espátula. Luego que realizamos este paso, ya casi tenemos listo nuestro delicioso Fondant de chocolate para disfrutar con una bebida bien caliente y espumosa. Por ello, para que quede perfecto en cuanto a su consistencia, debemos reservar en la heladera por un tiempo mínimo de dos hs o 2 hs y media. Este paso logrará que el postre adquiera la textura y consistencia adecuadas y se potencie todo el sabor de su base, el chocolate.
4). Pasado el tiempo indicado, retiramos y dejamos levemente que el postre tome temperatura ambiente. Luego de cortar las porciones, debemos llevar de inmediato a la heladera.
Ventajas de un postre especial para los días de invierno
Preparar este portentoso fondant de chocolate sin horno resulta especialmente práctico para cuando en los días fríos del invierno, nos atrapa ese antojo del bueno, de disfrutar del intenso sabor y aroma del chocolate. Además, esta receta ofrece facilidad y rapidez en cuanto a su preparación, sin sacrificar un ápice la cremosidad de la textura, ni el sabor intenso del chocolate que se obtiene en el horno convencional.
Siguiendo unos simples pasos bien simples y utilizando ingredientes básicos, este fondant de chocolate es una opción apta tanto para cocineros expertos como para principiantes. Su base suave y crujiente, y su cubierta de ganache de chocolate, hacen el match perfecto y garantizan el equilibrio justo de sabores que no fallan a la hora de deleitar tanto a niños como a adultos de la casa.
