Crujientes, monumentales, en porciones extra finas y por supuesto, siempre deliciosas. Así, tal como lo indica la tradición 100% neoyorkina en materia pizzera , la cadena Hell’s recrea en Buenos Aires de un modo fidelísimo, la experiencia de disfrute en torno a este manjar popular. Locales con arte urbano , música hip hop y funky crean el ambiente perfecto para una experiencia inmersiva gourmet que instala al comensal en el corazón de Manhattan.
En la cadena de pizzería Hells, que posee locales estratégicamente distribuidos por la Ciudad de Buenos Aires, se jactan de saber cómo hacer felices a los amantes de la pizza. Y, dicen que aquel que se llegue hasta ellos, jamás se quejará del tamaño, tanto de las porciones individuales, como de las pizzas tradicionales.
Lo cierto, es que aquí los maestros pizzeros saben que parte de la apuesta está siempre en dejar contento al cliente y esto comienza apenas cuando la pizza llega a la mesa. El primer motivo que encanta al instante de Hell’s, es que cada pieza es gigante, de modo literal. Con 45 cm de diámetro , los clientes festejan cuando el mozo comienza el corte de las porciones, la masa finita cruje y el queso se abre y desborda. Un aroma espectacular sube de ese artilugio de magia recién salido del horno que puede traer a la mesa cualquiera de las variedades más neoyorkinas del planeta: la pizza de pepperoni que aquí bautizaron Obama ,la tradicional fugazzeta y la amada margherita.
Hell’s Pizza es la marca que hoy se alza como referente fidedigno en cuanto al concepto de pizzas gigantes que corresponden al estilo pizzero de la Gran Manzana. Un concepto que busca sus adeptos en una Buenos Aires que ama la pizza y tiene excelentes ofertas en casi todos los barrios. Por eso, en Hell’s pensaron en marcar la diferencia y ofrecer además de una pizza tal como podría consumirse hoy en Nueva York, un ambiente que potencie la sensación que esta icónica ciudad ofrece al cuerpo y al alma: su arte urbano y su música.
Slice pizza en Buenos Aires
Un detalle no menor, es que el concepto de la cadena, se enfoca en la venta de pizzas por porciones o “slice pizza”. Esto permite que quien esté tentado con probar varios sabores icónicos de la Gran Manzana al mismo tiempo, pueda hacerlo, tanto para comer en una mesa en el local o al paso. En 2024 , la marca también incorporó un tamaño extra grande, de casi 35 cm, pensado para dejar contentos a dos comensales
Quien estuvo a cargo desde los inicios de la amplia variedad que presenta la carta de Hell’s, es el reconocido maestro pizzero Danilo Ferraz. Artífice de sabores que desafían al paladar por lo innovador, este chef también, se jacta de elaborar como nadie los sabores icónicos de pizza que reflejan los gustos preferidos de los neoyorkinos. “La apuesta central hoy, pasa por que el comensal disfrute en Hell’s gustos por así decirlo, únicos, que al momento, no pueden verse -con esta misma calidad- en otro lado. Por ejemplo, hay muchas variedades de pizza que aquí tienen como protagonistas a los sabores agridulces. Otras opciones traen salsas variadas fuera de lo común y algunas otras van hacia el extremo del sabor que trae ese universo picante al máximo”. explica Ferraz al experto gastronómico Guillermo Garat.
Para lograr la masa de estas pizzas únicas, que se caracterizan por ser muy delgadas pero a la vez bien plenas de sabor, crocantes y flexibles, el maestro pizzero utiliza ingredientes premium. A este detalle de su elaboración, se une otro paso clave que incluye el proceso de una masa de fermentación lenta que incorpora como ingrediente una proporción de semolín. Otro secreto, es que todas las pizzas son horneadas en un horno especial, que logra que como resultado final esa base tan característica de las pizzas neoyorkinas.
¿Cuál “slice” elegirías para probar en Hell ‘s ?
Entre las opciones de pizza más picantes y originales, el lugar despacha dos variedades , una un poco más intensa en sabor que la otra. La pizza Hell’s, que ha sido desde su lanzamiento a finales del año pasado toda una revolución del sabor, trae crema de burrata, miel picante de jalapeños, abundante salsa de tomate, pepperoni ahumado y mozzarella y es perfecta para los amantes del sabor picante. La Buffalo Chicken es la segunda opción de este tipo y es ligeramente menos picante que la Hell’s. Una variedad que trae un protagonistas del sabor al pollo -presentado en dados- mucha ciboulette y salsas Ranch y Buffalo.
Otro sabor que es una apuesta fuerte de Hell’s es la pizza bautizada Chick Norris. Un manjar sublime que combina queso cheddar, cubitos de pollo, salsa BBQ y cebolla morada. Otras de las icónicas —y, definitivamente, la que más marcha— es la pizza Obama, que se destaca por su abundante mozzarella y el pepperoni.
