Bien crujientes en su parte externa y súper tiernas por dentro, estas deliciosas galletitas solo toman media hora en estar listas. Ideales para cuando llega el antojo de algo dulce y saludable, combinan a la perfección lo casero y lo saludable. La opción más rica y tentadora , para resolver sin complicaciones las meriendas y desayunos.
Recién salidas del horno, la masa de estas cookies luce dorada, crujiente y tentadora. El aroma a coco fundido con la masa de la avena subirá delicioso y en un instante, impregnará toda la cocina con un dulzor irresistible que funcionará como un pequeño preludio que anticipa la gloria de un bocado.
En muchas cocinas de España y América Latina , las galletas de hechura casera son sinónimo de esos recuerdos que han quedado grabados a fuego, de los más entrañables y familiares de los tiempos de la niñez . Tanto el coco como la avena, son elementos simples, nobles, que regalan en las cocinas familiares a la hora de su combinación, ese encanto propio que se desprende de los elementos naturales.
Al comprobar su delicioso sabor y lo fácil que son de preparar, nos damos cuenta de lo inteligentes y prácticas que eran nuestras madres y abuelas a la hora de elegir algo rico para la hora de la merienda. Unas galletitas que por fuera,se aprecian bien crujiente y en el interior, regalan ese dulzor suave del coco fundido con la avena, conjugados en una masa tierna . El bocado perfecto para acompañar el desayuno, el café o el mate de la tarde, dando lugar a una exquisita merienda.
Receta de galletas coco y avena por Guillermo Garat
Las galletas de coco y avena se preparan , rápido y fácil, mezclando ingredientes secos como el coco rallado , la avena y la harina con otros elementos húmedos que pueden incluir aceite, huevo y azúcar. Así, en apenas pocos minutos, se obtiene una masa turgente , compacta , que no requiere un tiempo de reposo ni de un amasado prolongado. Tan solo se deben formar discos o bolitas con las manos que luego pasan al horno hasta que adquieran una tonalidad dorada.
Una receta sencilla para la cual no es necesario contar con amplias destrezas culinarias sino que resuelve con practicidad y sencillez, las meriendas, desayunos o antojos de quienes tienen ganas de algo rico y disponen de poco tiempo para prepararlo.Además, admite todo tipo de variaciones, dado que se puede utilizar azúcar mascabo, añadirle algunas chispas de chocolate blanco o negro y hasta incluso un poco de ralladura de naranja o limón para agregarle ese toque cítrico delicioso.
Los Ingredientes
.-1 taza de avena arrollada (tradicional, no debe ser instantánea).
.-½ taza de azúcar (puede ser blanca, mascabo o rubia).
.-1 taza de coco rallado seco ( sin azúcar).
.-½ taza de harina (integral o común).
.-1 huevo grande.
.-⅓ taza de aceite neutro ( coco, girasol o maíz).
.-1 cdita de esencia de vainilla.
.-1 cdita de polvo de hornear.
.- 1 Pizca de sal.
Cómo hacer deliciosas galletas de avena y coco. El paso a paso
1- Se debe comenzar por precalentar nuestro horno a 180°C,mientras se preparar una fuente de horno ligeramente engrasada o con papel manteca
2- En un bol o recipiente bien grande y cómodo, comenzar a mezclar bien y parejo, los ingredientes secos: el polvo de hornear, la sal, el azúcar, el coco rallado y la avena.
3- En otro recipiente mediano, batir junto con el aceite y la esencia de vainilla, el huevo.
4-Incorporar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezclando muy bien con cuchara hasta que se forme una masa homogénea.
5- Con nuestras manos, formar una forma de bola pequeña y aplastarlas suavemente sobre nuestra fuente de horno. Dejar espacio de separación, dado que se expanden al ser horneadas.
6- Hornear nuestras galletas por 12 a 15 minutos. Ir controlando para que no se quemen o hasta que los bordes luzcan bien dorados.
7- Retirar del horno y dejar reposar para que se enfríen durante unos minutos sobre la fuente de horno previo a pasarlas a la rejilla.
¿Para cuántas porciones alcanza esta receta?
Salen entre 12 y 15 galletitas medianas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada galleta de esta receta?
Cada una de estas galletas de tamaño mediano contienen aproximadamente:
- Calorías: 120
- Grasas saturadas: 3 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 14 g
- Azúcares: 6 g
- Proteínas: 2 g
¿Cuánto tiempo se pueden conservar estas galletas en frascos?
Nuestro experto, Guillermo Garat recomienda que las galletas de coco y avena se pueden conservar de modo seguro, en un frasco que sea hermético a una temperatura ambiente por el lapso de una semana. Si se desea prolongar su conservación por más tiempo, lo ideal es refrigerarlas por unos 10 días o pasarlas al congelador, donde duran 2 meses.
