Desde la cosmopolita ciudad de Londres hasta la mágica Edimburgo, The Times destaca los mejores sitios del país para disfrutar de una propuesta gastronómica de calidad. Una lista exclusiva que combina en la medida justa , los platos que ofrecen tradición y creatividad.
El 2024 ha sido un año complejo, cargado de desafíos y nuevos descubrimientos en el ámbito gastronómico global. En un contexto signado por el creciente cierre de numerosos establecimientos y el fuerte aumento de los costos, aún en este escenario , se puede ver la reciedumbre de los empresarios gastronómicos que siguen apostando por la creatividad y el compromiso en la industria culinaria.
En este escenario marcado por las turbulencias, The Times de Londres ha compartido una lista de los 5 restaurantes que se destacaron en 2024, un abanico que va desde pequeñas tabernas rurales hasta simples graneros aggiornados y transformados en verdaderos templos gastronómicos de nivel internacional. A continuación te detallamos la selección:
1- Jericho, Plungar (Nottinghamshire)
Apostado en medio de la campiña inglesa, en un entorno circundado de graneros, este establecimiento ofrece una experiencia sin igual, tanto en el sabor como en su estancia . Liderado por una pareja sin experiencia en el ámbito gastronómico y con apenas dos jóvenes chefs y un camarero, Jericho ofrece al comensal, algo extraordinario: un menú que consta de 20 platos de autor, que combinan a la perfección cortes de carne británica, vegetales (de un modo muy creativo) y postres bastante inusuales pero exquisitos.
Una de sus apuestas más exitosas, ha sido la incorporación de Marmite – la tradicional pasta salada inglesa para untar – en alguno de sus postres. La experiencia para The Times es calificada como tres veces mágica.
2- Liu Xiaomian ( Ciudad de Londres W1)
La comida oriental es uno de los furores londinenses que no cede y por esta razón, la gente espera con paciencia su lugar en el loado restaurante Liu Xiaomian. Un sitio dueño de un encanto delicado y bellamente decorado, donde la estrella absoluta en materia del sabor, se la llevan sus inigualables fideos. El encanto singular y bien picante de los fideos estilo Chongqing ha hecho de este lugar, un sitio de renombre local y también, muy reconocido en el resto de Europa.Con nuevas sucursales recientemente estrenadas en las zona del Soho y Marylebone, este restaurante oriental, ofrece lo mejor de su arte en cada plato. Por ello, goza de gran fama y se ha ganado también la lealtad de sus clientes que lo visitan sin cansarse, una y otra vez.
Liu Xiaomian, Londres W1 en instagram: (@liu_xiaomian)
3- The Abbey Inn, Yorkshire del Norte
Si uno cierra los ojos e imagina un pub rural de ensueño, rodeado de campos y sembradíos, frente a la majestuosa Abadía de Byland, puede que se esté imaginando a The Abbey Inn. En medio de la campiña inglesa, este lugar es el refugio perfecto para quienes deseen asomarse a un paraje agreste, un sitio ideal para respirar aire puro, tranquilidad y disfrutar de platos de calidad gourmet. Con un menú muy simple pero delicioso, la propuesta está basada en los clásicos platos de pub y en los tradicionales asados dominicales.
The Abbey Inn, Yorkshire del Norte. Instagram: (@abbeyinnbyland)
4- The Bull,en Charlbury (Condado de Oxfordshire)
Situado en un área altamente frecuentada por grupos de jóvenes urbanos, The Bull se destaca dentro de la oferta gastronómica inglesa de calidad, como un sitio muy acogedor y con personalidad propia. Este pub combina de modo único, un jardín ideal para disfrutar en los meses agradables del verano con una cocina de calidad únicas, tildada como sobresaliente, especialmente por la amplia variedad de sus platos elaborados a partir de vegetales.
The Bull, Charlbury, en Oxfordshire. Instagram (@thebullcharlbury)
5- Cloth ( Ciudad de Londres EC1)
Dueño de un ambiente íntimo , este pequeño restaurante ofrece una atmósfera cálida iluminada a la luz de las velas, un enclave perfecto para dar rienda suelta al más puro romanticismo de pareja. Cloth, es un restaurante que ha ganado fama en todo Londres y cuenta con una larga lista de espera. El secreto quizás es la combinación equilibrada entre un menú de calidad y un entorno más que acogedor. En las paredes , otorgando una gran sensación de calidez, se despliegan a la vista del comensal una serie de cuadros con escenas costumbristas inglesas. Una decoración diversa y ecléctica, que incluye impresionantes bocetos de caballos y numerosos grabados clásicos. La carta se distingue por los platos tradicionales ingleses donde el pato (turkey) es uno de los favoritos de los comensales. Un lugar donde se puede disfrutar a pleno de una propuesta exquisita y porqué no, también muy elegante de la mejor cocina británica moderna que además, llega acompañada a las mesas de una exquisita selección de cócteles y vinos.
Cloth, en Londres EC1. Instagram: (@clothrestaurant)
