La victoria conseguida por la Selección Argentina en la Copa América es la excusa perfecta para preparar algunas delicias dulces y celebrar . La “Torta Argentina”, es una receta fácil y se puede “tunear” con los colores de la bandera y decorar con granas albicelestes para sorprender a los invitados. También , el postre tres leches es un clásico argentino que no falla, ideal para deleitar el paladar y festejar el título.
La llegada del invierno invita a disfrutar de bebidas calientes y espumosas acompañadas por unas ricas tortas caseras y también, de exquisitos postres dulces para compartir a la hora del almuerzo o cena , con amigos o en familia.
Y, a este escenario invernal que invita a disfrutar de la interioridad del hogar, se ha sumado la reciente victoria de la Selección Argentina frente a Colombia en la Copa América , convirtiendo en excusa perfecta que el horno se encienda y humee y deleite el ambiente con el exquisito aroma de una rica torta o postre.
La “Torta Argentina”, es una receta muy fácil y básica para hacer en casa que se puede decorar con los colores nacionales y también, con detalles simples como granas celestes y blancas, que le darán un “plus” a la presentación y sin dudas, sorprenderán a la familia o a tus invitados
¿Cómo preparar en casa una exquisita Torta Argentina?
Producto para usar : 1 Cacerola de 24 cm. Savarín de 24 cm Terra
El Tiempo de la preparación: unos 40’ minutos
Función a aplicar: Horno masas
Rendimiento: de 10 a 12
Dificultad: Fácil (o muy fácil)
Ingredientes que lleva la Torta Argentina:
1- Clara de huevo: 4 unidades
2- Aceite de girasol: 120 ml
3-Azúcar: 280 gr
4-Esencia de vainilla: c/n
5-Yogurt natural: 170 gr
6-Leche: 300 ml
7-Harina 0000: 350 gr
8- Polvo de hornear: 1 cdta
9- Bicarbonato de sodio: ½ cdta.
10- Sal: 1 cdta
11- Granas de color celeste y blancas: 70 gr total
12- Agua: 60 ml
13-Chocolate blanco: 150 gr.
14- Leche condensada: 40 gr
15- Glucosa: 110 gr
16- Azúcar: 110 gr
17- Gelatina sin sabor 10 gr + 50 gr. Agua
18- Granas celestes y blancas: c/n
¡Manos a la obra! La preparación de nuestra Torta Argentina:
En un bowl se deben batir las claras hasta que se espumen bien, luego se procede a añadir el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite , mezclar bien. Paso siguiente hay que incorporar el yogurt natural y mezclar todo hasta que quede bien integrada la preparación.
Siguiente, hay que agregar la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, cuidando de ir intercalándolos con la leche hasta que se unan bien todos los ingredientes.
Para finalizar, se deben agregar las granas celestes a la preparación. Luego, volcar la mezcla en nuestro Savarín. Cocinar en horno a baño maría a temperatura mínima por unos 40 minutos. Pasado el tiempo, se desmolda la torta , se deja enfriar y se cubre la superficie con el baño de color celeste y se le da el toque a la terminación , espolvoreando las granas blancas y celestes
Para un baño de color perfecto,se debe fundir la glucosa con la leche condensada, el azúcar y el agua. Luego volcar la mezcla sobre el chocolate, añadir el colorante celeste y la gelatina previamente hidratada en agua fundida.
¿Cómo preparar el riquísimo postre 3 leches de dulce de leche?
El postre 3 leches de dulce de leche es una verdadera delicia dulce. Además, cumple el requisito de ser bien argentino y resaltar el sabor de lo que consideramos es el dulce que más nos gusta a los argentinos y forma parte de nuestra tradición e identidad.: el dulce de leche.
Producto para hacer la preparación: Cacerola 28 cm. Savarín de 28 cm Terra
Tiempo de cocción:50’ minutos
Función del horno: Aplicar Horno de masas
Rendimiento:8 porciones
Dificultad: Muy Fácil
Ingredientes que lleva nuestro postre 3 leches:
1- Huevos: 6 unidades
2-Leche: 80 ml
3- Aceite de girasol: 110 ml
4- Azúcar: 300 gr
5- Harina 0000: 300 gr
6-. Polvo de hornear: 1 cda
3 leches:
7- Crema de leche: 360 ml
8- Leche evaporada : 360 (si no se consigue se puede sustituir por 80 gr de Leche en polvo + 280 ml. de Agua)
9-Dulce de leche: 360 gr
Para acompañar el postre:
10- Crema batida: 300 gr
11- Canela molida: c/n
¡Manos a la obra! Preparación de nuestro postre 3 leches:
En un bowl se deben batir los huevos junto con el azúcar hasta que se espumen bien y llegue a punto letra o cinta. Luego, hay que ir incorporando, poco a poco el aceite en forma de hilo y luego la leche.
Por último, se añade la harina con movimientos circulares y envolventes junto al polvo de hornear. Cuando esté todo bien integrado, se debe volcar en la Cacerola, y cocinar a fuego Corona por unos 45 minutos aprox. Pinchar el bizcochuelo con tenedor y volcar las tres leches de a poco sobre el bizcochuelo para que vaya absorbiendo el líquido. Refrigerar por 2 horas. Una vez que esté listo, desmoldar y acompañar con abundante crema batida y canela